油烟净化器的清洗保养

根据《餐饮业油烟污染控制技术规范》，餐饮服务企业的油烟收集、油烟净化、运行控制和台账记录的技术要求。
餐饮油烟净化工作原理：含油烟废气在风机的作用下吸入管道，进入油烟净化器的一级净化分离均衡装置，采用重力惯性净化技术，对大粒径油雾粒子进行物理分离并均衡整流。分离出的大颗

粒油滴在自身重力的作用下流入油曹排出。剩余的微小粒径油雾粒子进入高压静电场，高压静电场采用二段式高低压分离的静电工作原理，**级电离极板的电场使微小粒径油雾粒子荷电，成

为带电微粒，这些带电微粒到达第二级吸附极板后立刻被吸附且部分炭化。同时高压静电场激发的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒，除味的作用，最后通过过滤网格栅，排出洁净的空气。
因此油烟净化器想要达到合格的净化效果，必须定期清洗油污。

油烟净化器清洗步骤：
1、按照烧碱与水比例为1：20，配置油烟净化器火碱清洗液。
2、关闭设备所有的供电电源，打开油烟净化器的机门，拧开左侧上下两颗螺旋帽，用力拉开电场内门。
3、用螺丝刀触碰电场的正负极板进行放电，再戴上手套， 用手抓住电场两侧将电场抽出。
4、横放于火碱清洗液中，浸泡3-5分钟后将电场取出置于空地上。
5、用高压水枪将电场中的油污杂物和火碱清洗液冲洗干净。
6、将清洗好的油烟净化器，置于通风无灰尘的环境下自然晾干，晾干后将电场按照原来的组装方式放回油烟净化器内即可。